Resor och mat

En höjdpunkt på resor brukar vara maten. Varje land har sina specialiteter, och är det också ett land med många invandrare där kulturer krockar och samsas finns mycket att hämta när det gäller upplevelser ur kulinarisk synpunkt.

Tyskland är ett invandrarland, vilket också avspeglar sig i Berlin. Där bor exempelvis ett stort antal ryssar, inte minst judiska ryssar som flyttade till Tyskland efter Sovjetunionens upphörande. Här bor också många turkar, ett resultat av en intensiv arbetskraftsinvandring sedan -70-talet och senare. Och här bor många andra nationaliteter. Detta har satt sin prägel på maten förstås, och givet landets egna kökstraditioner kan varje smaklök få sitt lystmäte.

Berlin är på samma gång en både integrerad och uppdelad stad. Förutom öst respektive väst finns alla nationaliteter som samlas i olika stadsdelar vilket inte minst märks på restaurangerna när man är där; thairestauranger samsas med italienska, som ligger bredvid kebabhak som i sin tur gränsar till kurdiska restauranger, granne med andra, ibland exotiska matställen.

Så vi har ätit currywurst (och annan wurst) med potatissallad och sauerkraut, och Döhnerkebab, vi besökte en kurdisk restaurang med fantastiska smaker, och inte minst, med tanke på familjens ryska anor, en restaurang med ryska och judiska mattraditioner.

Restaurangen ifråga heter Pasternak, efter den ryske författaren (som dessutom bodde just här i området långa tider), och ligger bredvid det gamla vattentornet i Kollwitzkiez, Prenzlauer Berg, ett område där just många ryssar och medlemmar i den mosaiska församlingen bor, i den forna östdelen av stan.

Maten ifråga klassisk rysk mat, ryska smaker med saltgurka, patéer, den speciella typ av dumplings som finns i Ryssland – pelmener – och köttgrytor respektive lax, med laxrom (riktig kaviar är både svårt och delvis förbjudet) och med olika blinier med sylt till dessert. Restaurangen är inredd med drag av ett ryskt vardagsrum men vi satt ute i den ljumma kvällen under de lummiga träden. Självklart pratades det ryska, och vi drack till maten ett underbart gott georgiskt vin – man är bra på det där, även om vi sällan ser de vinerna i vårt Systembolag.

Och vi hade ju som synes tur med vädret. En underbar kväll!

På återseende//Göran

2018-09-03 01:20   Erik Madsen

Flot og intresant blogindlæg med meget flotte billeder. Jeg er især omponeret over aften billederne. Det har jeg aldrig selv prøvet.
Mvh. Og godnat fra Erik.

Besvara

Svar från gorred 2018-09-03 01:43

Tack Erik. Det var en härlig kväll. Och Olympusen klarar högre ISO än jag tidigare trott, och det blir enklare också med stabiliseringssystemet som är högklassigt.
//GöranR

Svara

2018-09-03 14:36   Annelie Worgard

Fina och inspirerande bilder. Restaurangbilderna med folk på kvällen är som målningar

Besvara

Svar från gorred 2018-09-03 17:15

Tack Annelie - uppskattas!
//GöranR

Svara