Årets första!

Den senaste tidens regnande har äntligen lett till lite utdelning i skogen. Idag plockade jag säsongens första gula kantareller. En större skörd än jag vågat hoppas på.

Det blev en hel stekpanna full och när vattnet kokat bort fick vi drygt 600 g svamp. Det blev två paket i frysen...

...och en förrätt. De första kantarellerna måste man ju provsmaka och då blev det en gratinerad kantarellmacka. 

Min sambo högg in på sin macka med stor förtjusning när regnet smattrande mot taket på växthuset. 

Hälsningar Lena

En riktig svampskog

Så här ska det se ut i en riktig svampskog. Vi avslutade en helgtripp med fyra timmars svampplockning på söndagen och tack var en mycket generös bloggare här på FS fick vi vägbeskrivning till den här skogen. Här har min sambo precis hittar några kantareller. 

Det fanns otroliga mängder svamp i skogen och det hade varit kul att gå där med en expert som vet vad som är gott och värt att ta tillvara. Fårticka brukar jag inte plocka men det fanns massor. Vi ville helst ha gula kantareller för det har inte regnat tillräckligt på mina ställen hemma. Nu var det så att andra hade redan gått här och plockat en del...plus att vildsvinen också verkar gilla dem.

Det räckte dock att vi gick lite längre bort från vägen och in i ett område med mer svårpromenerad terräng så hittade vi betydligt mer av de guldgula svamparna. En och annan liten fin karljohan fick också plats i korgen.

Vi hittade riktigt stora kantareller och när det var dax för fikapaus hade vi fått ihop en och en halv korg.

Svampen föstes varsamt över i en papperskasse för vi ville gå en runda till. Då hamnade vi i ett väldigt blött och knöligt område där det definitivt inte hade varit någon svampplockare eller gris förut. På kort tid fylldes våra korgar igen med riktigt stora kantareller, men jag hade ingen kamera med på denna andra runda.

Så här såg det ut när vi kom hem och tömde upp svampen på köksbordet. Vinterns behov av kantareller är säkrad och vi är så nöjda.

Trots att vi grovrensar svampen när vi plockar den tog det tre timmar att putsa och skära ner den. När vattnet kokat bort blev det 2,9 kg kantareller och 1 kg karljohansvamp. 

Hälsningar Lena

Säsongens första

Hittade säsongens första kantareller i söndags och lyckades komplettera med en liten skörd till idag. De här hittade jag bara ett par hundra meter hemifrån...för att jag vet att de brukar komma upp just där. 

Ikväll hade jag tillräckligt med svamp för två kantarellmackor. Stekte först svampen i smör + lite salt och peppar.

Ett par skivor lagrad ost, en hög med svamp och 10 minuter i ugnen. Trots att vi har kantareller i frysen och äter det med jämna mellanrum smakar säsongens första alltid extra gott. 

Hälsningar Lena