Har du druckit grönländskt kaffe?

Restaurangen på Arctic hotel heter Ulo och det finns en speciell grönländsk kniv som heter ulu 

En ulu är en universalkniv som traditionellt används av inuitkvinnor. Ulu betyder också kvinnans kniv. Den används i så till en mängd olika saker som att flå och rengöra djur, klippa ett barns hår, skära mat och ibland till och med trimma block av snö och is som används för att bygga en iglo.

Restaurangen som vi ska äta på i dag heter Ulo, troligtvis en lek med orden Ilulossa och Ulu. De har den kniven som en symbol för restaurangen.

Den syns även ofta i konsten.

Fast vi behöver inte använda den kniven nu när vi ska äta middag. I dag har vi inte tänkt äta hälleflundra. Visst är hälleflundra gott men kanske inte sju av sju dagar i veckan. En vän till mig sa; "Tänk att tycka det är tjatigt med hälleflundra!". Jo, blir lite så. 

Vad säg om att testa en grönländsk hamburgare. Det blir en "Arctic burger" på ren, myskoxe och lamm. Jag förstår varför den är så dyr, det är sallad och tomat till den också  det är dyrt.

Skämt å sido, det är dyrt på Grönland runt 400 skr för en burgare, men så smakar den otroligt gott. Kocken berättade att de testat sig fram i två år innan de hittade den perfekta blandningen av de olika köttsorterna. Myskoxe är väldigt torrt kött, så även ren så det behövs lamm för att få den saftig och god att äta.  

Kaffe på maten är alltid gott och är vi på Grönland så måste man testa det som kallas för grönländskt kaffe.

Här är historien om den och hur den görs.

Kan bara säga att den var mycket god. 

.

Mera om Grönland

2024-10-05 12:27   morgondotter

a very nice performance, sa mannen, kanske din

symboler flög i luften
blandades i glas, alkohol, kaffe och grädde

intressant och gott

men, som han sa
jägarna blir inte varmare
men
dom tror det

det är precis som det vi utsätts för
vi tror
men
det är inte så

"alltid denna Vessla", sa. Ture Sventon
jag menar, det försåtliga finns överallt


kul att se, läsa och ta del av filmen om kaffet

Besvara

Svar från Margareta Cortés 2024-10-07 07:36

Tack Inger!
Gott var det och en trevlig uppvisning.
Sen med svar men stor sorg här hemma då hunden blev sjuk och var tvungen att vandra över regnbågsbron.

Svara

2024-10-05 13:07   gunte

Vilket pris på en burgare!! då hade jag hellre varit hungrig:)
HaD/Gunte..

Besvara

Svar från Margareta Cortés 2024-10-07 07:37

Tack Gunte!
Då hade fått svälta för all mat var dyr på Grönland i jämförelse med de andra rätterna på menyn så var det normalpris.

Svara

2024-10-05 15:39   niniz

Minnesvärd resa på många sätt. Fantastiskt
/N

Besvara

Svar från Margareta Cortés 2024-10-07 07:38

Tack Nini!
Det stämmer det.

Svara

2024-10-06 11:31   Stican

Trevligt filmklipp om konsten att bereda en Grönländsk kaffe på maten drink, det är mycket mer avancerat än en Kaffekask, och det var exklusiva burgare de har på Grönland då kostar det förstås
Ha det gott/Stig

Besvara

Svar från Margareta Cortés 2024-10-07 07:41

Tack Stig!
Maten var dyr på Grönland, men burgaren var god och de hade lyxat till den med både sallad och tomat.
Kaffet var gott och ett litet skådespel fick vi.

Svara

2024-10-06 15:45   Vibybo

En avancerad kaffegök det, men säkert välsmakande. Ulun påminner mycket om den ursprungliga kniven - en flintskärva (väldigt vass). Myskoxen skulle ju bli mindre torr i sälspäck, men tror inte det smakat likadant.

Besvara

Svar från Margareta Cortés 2024-10-07 07:43

Tack Stefan!
Lite åt flintaknivarna påminner den nog om. Ligger säkert bra i handen.
Tur de inte valde sälspäck, åt säl på Svalbard och det var inte gott.

Svara

2024-10-06 20:58   Lena Holm

Nej, jag har inte druckit Grönländsk kaffe och helt klart gått miste om något. Det där kan ju inte bli fel. Jag kan förstå att myskoxfärsen blir torr och att ren inte är särskilt mycket fetare. Kött från lamm, eller kanske egentligen vuxna djur (får) som är fetare, blir en perfekt kombination. Intressant information om kniven och att de tagit fasta på det begreppet.
Hälsningar Lena

Besvara

Svar från Margareta Cortés 2024-10-07 07:47

Tack Lena!
Det grönländska kaffet var mycket gott och berättelsen och uppvisningen var trevligt.
De hade lyckats bra med blandningen till burgaren.
Vet att du kommer ihåg Ronja som du träffade som valp, hon blev akut sjuk i lördags och var tvungen att somna in. Hon har bott en hel del hos oss så saknaden är enorm.

Svara

Lena Holm 2024-10-07 08:05

Hej Margareta,
visst minns jag Ronja. Så tråkigt att hon inte är med er längre, men hon hade väl ändå haft ett rätt lågt hundliv och säkert ett väldigt bra.
Hälsningar Lena

Svara

Svar från Margareta Cortés 2024-10-07 08:24

Hon blev 11,5 år, växte upp till en underbar hund, en fin vän och så klok. Älskad av så många.

Svara

2024-10-07 13:38   imse 59

Förstår att det kan bli tjatigt med hälleflundra varje dag även om det är en delikatess.
Grönländskt kaffe såg inte helt fel ut.
Ing-Marie

Besvara

Svar från Margareta Cortés 2024-10-09 21:19

Tack Ing-Marie!
Lite tjatigt blev det även om de var duktiga på att variera tillagningen.men om man bor bara en eller två dagar på samma ställe så vill de tydligen bjuda på det bästa på alla ställen.

Svara