Matresan, Thörnströms Kök visavi Fond

Var i Göteborg i helgen och njöt av det underbara vädret och passade även på att avnjuta lite extra god mat. Vet att om man ska gå på krog i Stockholm där de blivit begåvade med någon stjärna i Guide Michelin så får man boka bord ganska lång tid i förväg. I Göteborg var det inga problem att få bord med  kort varsel så vi bokade bord på Thörnströms kök

och även på Fond.

Skulle bli kul att jämföra det två restaurangerna. Så här i efterhand så inser jag att vi borde ha tagit dem i omvänd ordning.

På Thörnströms valde vi den mindre avsmakningmenyn, jag tycker visserligen inte om marulk som ingick i den menyn men eftersom de var så vänliga och bytte ut marulken  till slätvar så var även jag nöjd.   Meny

 Måste säga att jag var mer än nöjd med både mat, vin och bemötande på Thörnströms. Maten var som en smekning i gommen med lagom stora protioner. Sex rätter, med några små mellanrätter därtill, kan låta mycket men som sagt så var portionerna väl avvägda utan att bli övermätt, bara nöjd.Menyn var väl komponerad och eftersom vi valde även vinpaketet fick vi viner som passade perfekt till de olika rätterna. Personalen var kunnig och visste även hur man presenterade mat och vin på ett både trevligt och pedagogiskt sätt.   

Vi kände oss väl omhädertagna och väldigt välkomna. Vi gick därifrån med ett leende och även med en önskan att få återkomma.

Här ett lite bildsmakprov på några av maträtterna.

En förrätt på halstrad pilgrimsmussla med confiterade tomater från Trollåsen, cremé på cocobönor samt dragonskum.

Brödet på Thörnströms borde nästan var värt ett besök  bara för att få smaka på det.

Här har vi kommit till huvudrätt nummer två och det är  Pärlhöna med ankleverkrokett och en variation på morötter och ankleversås. Minnet av den rätten får det att vattnas i munnen på mig.

Lite svenska ostar med säsongens tillbehör

Flamberad rabarbertartlette med vaniljglass, rabarbergelé samt mjölkchokladmousse. Vaniljglassen är i den lilla burken.

Flambering vid bordet är alltid trevligt.

Även om jag skulle försöka så hittar jag inget att klaga på, inte ens om jag anstränger mig väldigt mycket. Visst kostar det lite extra att äta där men med den maten så känns det som om det är värt det också. Så är du i Göteborg, missa inte Thörnströms kök, det ligger lite avsides men den här bilden kan vara en ledtråd för att hitta dit.

Nästa dag hade vi bokat bord på Fond. 

Där valde vi bort avsmakningsmenyn eftersom jag och min man fastnade för olika rätter och de ingick inte avsmakningsmenyn.

Meny

Vi fick inte en lika bra start på besöket som på Thörnströms eftersom vi blev placerade vid ett bord där vi nästan satt i knät på ett bröllopsällskap som hade långbord i mitten av lokalen. Varken vi eller det sällskapet gillade den närgångna placeringen, dessutom satt vi mitt i solgasset, så vi bad att få ett annat bord vilket inte var något problem eftersom det var tomt i restaurangen förutom långbordet.

Även här fick vi en liten rätt att starta med, det var en ljuvligt god kräftsopp serverad i en liten kopp. Bröd fick vi även här, gott men det kändes inte som om det var nybakat.

Min förrätt var, Fonds burfångade och pankofriterade havskräftor med svartpepparglacerade morötter i olika färger, samt en krämig apelsinbuljong mixad med smör som mjölksyrats på gammalt vis. Lång titel på rätten men den var god, mycket god så den förtjänade nog ett långt namn.

Min man åt Löjrom från bröderna Persson i Piteå med Vallmobackens syrade grädde, lök och brioche. Inte lika långt namn men dessto större portion, lite för mycket tyckte min make. Hade räckt med hälften, men gott var det. En liten miss av servitrisen var kanske att hon frågade " Ska jag berätta om maten?" På ett sådant ställe känns det som en självklarhet.

Eftersom bröllopssällskapet nu hade kommit till sina varmrätter fick vi vänta lite längre på våra men vi fick lite underhållning utifrån istället. Tre herrar kom och var väldigt intresserad av vår mat.

Min nästa rätt var Pärlhönsbröst, stekt med rabarbersyrad sky, ristad pastej på toppmurkla och örtrimmat lårkött, smörkokt vit sparris samt färskpotatiskrokett med extralagrad cheddar och krasse samt vit sparrisvelouté. Pärlhönan var delikat men pastejen var lite hård i konsistensen och smakade inte lika bra.  Den smakade jag bara på.

 Min man valde en Kalventrecôte med brödstekt bräss. Tiphs ärtskott, bondbönor och färsk lök i sötad ättiksgrädde, sockerbakad färsk lök samt kalvsky med mild smak av
kryddpeppar och små nypotatisar värmda i ost. Den var helt till belåtenhet tyckte han.

 God mat var det på Fond men jag blev så mätt så osten min man valde som avslutning avstod jag från och tog en liten Crème Caramel, den smakade som den skulle. Min man blev mer nöjd med sina ostar som kom från Lars på Vilhelmsdals Gårdsmejeri
och från Sivans mognadslager i Lidköping.

Som avslutning kan jag bara säga att vid nästa besök i Göteborg så kommer jag att välja Thörnströms kök igen. I jämförelse mellan de här båda matställena där båda har en stjärna i Guide Michelin så vinner Thörnströms kök med hästlängder.

Gå på Svartklubb

I går gjorde jag det. Gick på Svartklubben alltså. Ingen polis slog till och förstörde kvällen för oss, men det kanske beror på att den här Svartklubben är helt legal. Men svart var det.

Jag kan inte berätta hur där såg ut eftersom jag inte såg någonting. Jag och alla de andra som var där fick treva oss fram. Tur att vi blev ledsagade till våra platser vid borden. För de som aldrig varit där så ska jag förklara lite bättre vad det här rör sig om. Jag har alltså inte varit på något skumt ställe även om det var tämligen skumt, för att inte säga helskumt.

Svartklubben är ett ställe som drivs av synskadade och all serveringspersonal är synskadad. Vi fick en trevlig person vid namn Ulf som värd vid vårt bord. Han möte oss redan i dörren och ledsagade oss till vårt bord. Dessförinnan hade vi plockat bort alla ljuskällor som kunde störa den mörka upplevelsen. Lysande klockor togs av och mobiltelefonen stängdes av.

På bordet stod det redan en förrätt framdukad och vatten på flaska fanns det där också. Flaskan var inte öppnad så det första vi gjorde var att treva runt för att se om det eventullt kunde ligga en öppnare där. Det gjorde det och första prövningen var att öppna flaskan och hälla upp i glaset. Går förståss att halsa men eftersom det är godare att dricka ur glas så fick vi upptäcka att det var ju inte så svårt att hälla upp. Bara stoppa ner fingret och känna när vätskan började närma sig kanten på glaset. Förrätten, som den här kvällen var toast skagen, var det inte heller något större problem med. Fast jag får väl erkänna att jag först använde fingrarna för att känna efter vad det var för mat på tallriken. Sedan högg jag glatt in med kniv och gaffel. Gick betydligt bättre än jag hade trott.

Vinet kom in och där fanns också allternativet att halsa ur flaskan eller hälla upp i vinglas. Stärkt av vattenupphällandet så blev det vinglas för alla vid vårt bord. Fast det var skönt att det var skruvkork på flaskan.

Nu skulle det bli spännande när det var dags för varmrätten. Det doftade gott men vad var det jag hade på tallriken framför mig. Jag kände lite försiktigt med fingrarna. Någor avlångt var det som låg där. Var det fisk, fågel eller kött? Smakade och det som jag först fick i munnen var potatis. Aha klyftpotatis, det kände jag igen. Nästa smakbit smakade palsternacka och så hittade jag något som kändes som ett väldigt mört kött. Nu fick smaklökarna testas ordentligt. Jag och några till trodde först att det var vilt, sedan gissade vi på kyckling men vi var inte helt säkra. Gott var det i alla fall och det var inte heller så svårt att äta. Det var bara såsen som var lite svår att få i sig. Fast ingen hade ju sett om jag tagit upp tallriken och slickat av...;) Fick veta efteråt att det var klyftpotatis, palsternacka, kyckling och svampsås.

Mellan rätterna underhöll Synliga med fantastiska sånger och även med allsång. Jag hade så trevligt och roligt så jag känner att jag har träningsvärk i skrattmusklerna i dag.

En smaskig dessert avslutade kvällen i mörker. Klockan kunde vi inte titta på i mörkret, men det kändes som om tiden gick alldeles för fort och de två timmarna som vi var i mörker bara försvann.

Vill du uppleva något utöver det vanliga så kan jag varmt rekomendera Svartklubben.

Eftersom det här är en fotoblogg så är det väl på sin plats med några bilder från kvällen också.

Här först en bild på oss vid vårt bord.

Det är Catarina, Carina och så sitter jag till höger i bild.

Klart jag också måste få med de från Synliga som både serverade och underhöll under hela kvällen. "Det blindaste bandet i landet"

I mitten på den här bilden så kan ni se Ulf Nordqvist som var värd vid vårt bord.

Om du inte ser vad det är på bilderna så är det inte fel på din syn och inte heller på fotosidan. Det var ju helst svart där inne på Svartklubben. Utan blixt så blev bilderna ganska så mörka. Tänkte först klicka i intressegruppen "mörkrum" på det här inlägget, men det kanske inte stämde helt med vad de tänkte på när det kom med som intressegrupp.

Ha en bra dag.

God morgon Stockholm

Det var en solig och fin morgon i dag, passade därför på att ta en liten tur in till stan. Var lite nyfiken på Stockholm Waterfront så jag styrde kosan dit.

Plockepinn skulle kanske vara ett mer passande namn.

Kikar lite närmare på bygget.

...och ändå närmare.

...och närmare ändå.

Kikade även på stadshuset. 

..och Riddarholmskyrkan.

...och över alltihopa vakad Evert Taube. Han ser stolt ut över sin stad. En liten lustig sak hände när jag gick igenom morgonens bilder och hade klickat upp den här bilden. Lyssnad samtidigt på musik från min lista i Spotify och just då började en låt med Evert Taube spelas.

Jag var inte ensam ute och tittade på stan genom kameran, såg att det fanns fler ute. Är det någon som känner igen sig?

Sedan kom tåget.

Isen lockade inte till någon promenad på den.

Hämtat Leif och blivit glatt överraskad i Storfors.

En tidig morgon tog jag och maken tåget från Stockholms central mot Karlstad. Tåget gick i tid och vi fick  en trevlig och skön tågresa med räkmacka som färdkost. Mysigt att få en räksmörgås med handskalade räkor och inte en plastinbakad variant som inte smakar mer än just plast.

Framför vårt tåg åkte att annat tåg som tydligen hade något fel och inte kunde köra så fort, det sinkande vårt tåg med en kvart. Eftersom vi satt bra och inte hade något anslutande tåg att passa så gjorde det inget.

Anledningen att vi skulle till Karlstad var för att hämta hem min nya bil.

Han (bilen alltså) heter nu Leif är manligt blå eftersom den här modellen inte tillverkas i rött. Vi har redan blivit goda vänner jag och Leif.

Innan vi lämnade bilhallen kom försäljaren Jonas och överlämnade en flaska med nästanskumpa.

Första bilturen med nya bilen blev till Filipstad för att hälsa på goda vänner som bor där. Där blev vi bjudna på nybakad apfelstrudel.  Mums!

För att slippa köra hem i mörkret tog vi in på ett hotell i Storfors. Ett litet mysigt ställe med en stor portion charm.

Har du tänkt dig att bo på hotell i Värmland så kan jag varmt rekomendera Hotell Storfors. Vi hade inga höga förväntningar, utan bara ett ställe att övernatta på, men vi blev glatt överraskade.

 Vänligt bemötande och trevliga rum, vårt rum hade t.o.m en välfylld videohörna.

Vacker frukostmatsal med god service är en bra start på dagen.

När dessutom de löskokta äggen verkligen är perfekt löskokta då är det ett bra hotell.

Spännande och charmig inredning med överraskande detaljer.

Jag tror det är änglar som intrett det hotellet...:)

Hade inte haft något emot att stanna kvar någon natt till, men nu var det dags för oss att bege oss hemmåt.

Vi hinner stanna till och titta lite på Storfors spruthus. Där inne finns det ett brandmuseum men det var stängt så här dags.

Blir nog ett besök här i Storfors på sommaren, såg ut att vara en trevlig plats.

Nu åker vi hem.

Det var inte så svårt att hitta rätt väg.

Fotofika i Stockholm

Hade tänk mig en tur in till stan i dag. Solen sken men väglaget var inte det bästa. Eftersom det regnat hela natten var vägarna här där jag bor mer som en enda stor skridskobana än något man borde ut och gå på. Fick ganska hårdhänt erfara det också när fötterna bara gled undan och jag och kameran for i backen med en skräll. Tur det är en tålig kamera för den höll. Men skam den som ger sig en tur in till den stora staden Stockholm blev det ändå.

Fast den som hade tänkt sig en tur på den här cykeln den skulle nog bli ganska kall om rumpan, med det här sadelskyddet.

Ett försök att lägga staden för mina fötter.

Fast om man besöker Kulturhuset så är det inte så svårt, där hittade vi hela Stockholm med kommande byggen dessutom.

Den riktiga staden kan ses lite från ovan där uppe i Kulturhuset.

Vi var riktigt kulturella och tittade på alla utställningar vi kunde hitta där.

Se men inte röra, men fota gick bra.

Och så tittade vi lite mera.

Men nu var det sagt att det skulle bli fotofika, då ska det vara det också men när man varit så kulturella som vi nu varit blir man mer hungrig än att bara en fika räcker. Fick bli en mustig fisksoppa ute på Djurgården istället.

Sedan var vi stärkta för mer kulturellt, fast på Grönan gick vi inte. Stängt för säsongen.

Det fick bli Liljevachs och Eleganten Einar istället.

Sedan tog vi spårvagnen hemmåt.

Någon Stockholm Skyline kunde jag inte få till för på spårvagnen var vi inte ensamma, där var så trångt så det gick inte att få upp kameran och fota den fina solnedgången vi såg genom fönstret.