Julbaket avklarat

Jag tycker verkligen inte om att baka. Kladdiga degar som ska jäsa är inte min grej. Ett bak är dock ett måste inför julen, och det är inte pepparkakor eller lussebullar. Jag har precis klarat av årets bak av saffransdrömmar. Ljuvliga småkakor som smälter i munnen och har den där speciella smaken av hjorthornssalt, blandat med svenskt smör och saffran. 

En sats deg, två plåtar, 40 kakor. Precis lagom och de kommer att räcka över Lucia, jul och nyårshelgerna, om vi inte får oväntat många besök.

Jag tar fram min gamla fina kakburk som jag bara använder i juletid och när jag bakat saffransdrömmar. Nu står den på en hylla i skafferiet, där det är fritt fram att nalla en kaka när man har extra stort behov av en dröm.

Hälsningar Lena

2024-12-08 22:38   syntax

Fy!! Fresta med sådant - när man inte kan gå fram till skåpet och nalla en näve... :-)

Besvara

Svar från Lena Holm 2024-12-09 20:40

Tack Peter,
de är väldigt lätta att göra, annars skulle det inte bli några i vårt kök.
Hälsningar Lena

Svara

2024-12-09 08:05   pdahlen

Låter gott. Jag är tvärs om, bakar aldrig småkakor men några kladdiga degar blir det någon i veckan. Brukar göra minst ett matbröd i veckan, i dessa tider är det vörtbröd men annars oftast bara något vitt. Jag kladdar dock inte så mycket med degen utan rör om med en gaffel så att allt blandas så får det räcka, gillar inte att få massa kladdig deg på händerna så det undviker jag

Idag och i morgon är det julgransflygning över Uppsala. Det är även i Helsingborg idag

Besvara

Svar från Lena Holm 2024-12-09 20:42

Tack Peter,
jag minns att du visat brödbakning några gånger. Det är gott med hembakat bröd men det blir inga sådana i vårt hushåll om inte sambon skulle få för sej att baka.
Nu har du förvarnat om julgransflygningen så jag kanske lyckas se den detta år. På tisdag kanske.
Hälsningar Lena

Svara

2024-12-09 09:48   mojje

Drömmar funkar fint gärna med mjölk till. Dom ser goda ut.

Besvara

Svar från Lena Holm 2024-12-09 20:39

Tack Morgan,
jag har slutat dricka mjölk men sambon kan ta ett glas ibland, om det finns kakor :-)
Hälsningar Lena

Svara

2024-12-09 11:12   Corren Mia

Saffransdrömmar, det måste jag prova! Här brukar det bli saffransskorpor och diverse andra kakor. Men så tycker jag ju
om att baka :-)

Besvara

Svar från Lena Holm 2024-12-09 20:38

Tack Mia,
de är mycket lätta att göra. Mina tips är att använda dubbel mängd saffran (2 pkt) till en standarddeg och att väga mjölet (inte använda dl mått).
Hälsningar Lena

Svara

2024-12-09 11:17   Mats Andersson

Underbart smakfulla bilder! Hälsningar Mats

Besvara

Svar från Lena Holm 2024-12-09 20:36

Tack Mats,
ska man bara göra en sorts småkakor vinner dessa.
Hälsningar Lena

Svara

2024-12-09 22:30   Erik Madsen

Hej Lena.
Du kan göra många saker och här ser resultatet fint och härligt ut.
Med många vänliga hälsningar från Erik.

Besvara

Svar från Lena Holm 2024-12-10 17:36

Tack Erik,
ibland handlar det ju bara om att läsa en enkel instruktion. Betydligt enklare än många av de laborationer jag utför som student eller doktorand :-)
Hälsningar Lena

Svara

2024-12-10 13:35   Bjarne

Härligt! Det ser så fint ut, inte bara kakorna utan hela miljön. Du har tänkt på allt innan du tryckte på avtryckaren! Jag har två av tre avklarade.
Hälsningar, Bjarne

Besvara

Svar från Lena Holm 2024-12-10 17:37

Tack Bjarne,
jag som tyckte det var rörigt i bakgrunden när jag såg bilderna i efterhand. Kakburken var dock medvetet placerad.
Hälsningar Lena

Svara

2024-12-10 14:07   Margareta Cortés

Baka är kul...när det är klart.
Blir lite bak då och då men drömmar har jag ännu inte gett mig på för jag kan nog inte få dem så bra som min mors.
Dina ser goda ut.

Besvara

Svar från Lena Holm 2024-12-10 17:40

Tack Margareta,
det tror jag nog att de kan bli. Det gäller bara att vara noga med receptet, använda riktigt (och svenskt) smör samt väga mjölet. Det tar också några bak innan man riktigt fått till gräddningen.
Hälsningar Lena

Svara

2024-12-10 19:24   Lena Eriksson

Du varnar för spindelbloggar…tycker nog att dina fina julbakbloggar också borde ha någon form av varning…för en blir ju sååå sugen! Och inspirerad! (Fast de ä ju iaf bra 😊Så till helgen blir det nog lite julbak hos mej iaf…också. Först o främst en saftig fruktkaka och så lite skurna pepparkakor…och sen om lusten är kvar blir de nog en Tant Lydias kaka av mördeg, mandelmassa och äppelmos - en klassiker i min släkt…
Lättsmälta drömmar gillar jag verkligen oxå…så har du receptet till de ljuvliga saffransdrömmarna så får du gärna dela med dej av det 🌷🙏
Och den fina julburken är verkligen pricken över i för kakorna..

Besvara

Svar från Lena Holm 2024-12-10 19:43

Tack Lena,
kul om du blir inspirerad för jag är verkligen inte särskilt bra på att baka. Dina planer för helgen är långt över min förmåga. Men dessa drömmar har jag lärt mej att få till och jag har bifogat receptet i ett brev till dej. Jag satt precis och skrev ner det till en kollega så det var lätt bifoga. Det är viktigt att väga mjölet, annars blir det lätt för mycket.
Hälsningar Lena

Svara

Lena Eriksson 2024-12-10 19:51

Helgen är räddad! 😊

Svara

2024-12-11 16:28   imse 59

Har väl alltid föredragit matlagning framför bakning. Men när det blev pensionärsliv så har baklusten ökat. Beror nog mycket på det där med tid. Men just drömmar har jag alltid tyckt varit kul att baka, men gillar inte att äta dem i stället. Men brorsans grabb har haft dem som favoriter ända sedan han var liten. Han brukar få en burk varje år han då han fyller ( 16 år nu senast ) Jag sa att du kan väl lägga fram dem på kakfatet om du vill, men jag såg att han smög in hela burken på rummet där den hamnade bredvid hans dator. Ingen lust att dela med sig där :-)
Blev ju lite sugen på att baka nu när jag ser dina mysiga bilder.
Ing-Marie

Besvara

Svar från Lena Holm 2024-12-12 07:43

Tack Ing-Marie,
om man är en ung kille och gillar kakor kan jag förstå att det måste vara en "guldpresent" att få en burk hembakade drömmar. Min sambo gillar dem också. Jag gör dem för att de är lätta och så blir de riktigt goda. De går också fort att göra en omgång och jag har inte så mycket tid än så länge.
Hälsningar Lena

Svara