Höstglimtar från helgen

Äntligen lite finare väder då jag är ledig. Nu skulle jag minsann "fånga hösten", plocka trattkantareller och städa i trädgården. Fasan i höstlöv kändes som en passande början.

Det var inte bara en fasan utan väldigt många och då insåg jag varför...uppfödda för att jagas. Det dämpade min första förtjusning över fasanfyndet. 

På vinst och förlust stannade vi i en helt okänd skog för att leta efter trattkantareller. Det fanns en hel del svampar i skogen men inte sådana som vi ville ha. Men lite vackra var de ändå t ex dessa blå som jag inte skulle våga äta.  

När vi gick över på andra sidan vägen hade vi dock bättre tur. Först bara några här och där, men efter ett tag var korgarna ganska välfyllda. Det blev flera paket att stoppa i frysen och en mycket god trattkantarellsås till köttfärslimpan. 

Vi har förstås öppnat fågelrestaurangen, åtminstone i blygsam omfattning, och nötväckan säger inte nej till en jordnöt eller två. Det blir ju inte så snyggt när de sitter på fatet men den var så nära att jag bara måste ta några bilder.  

Skatan spanade på nötterna från växthusets tak. Den vågar sej inte ner när vi är ute.  

Vädret var lite mer växlande på lördagen men solen tittade fram ibland.

Det blir effektfullt med ovädersmolnen och jag hann precis hem innan regnet kom.

Jag hann också med lite höstbilder i skogen och lyckade t o m komma ihåg hur man gör dubbelexponeringar. 

Det blev några experiment när solen tittade fram men det hotande regnvädret gjorde att jag måste dra hemåt innan jag kände mej nöjd. 

Tidigare på lördagen hade jag "vinterfixat" i växthuset som vi städade ur förra helgen. Gardinerna var från början bara till för att fåglarna inte ska flyga på glaset när alla plantor är borta. Sedan blev det lite lampor och annat samt en gasolvärmare. Nu får växthuset agera uterum på helgerna fram tills snön kommer. Vi har också en liten salladsodling som skymtar bakom sambon. Den håller fram till nästa frost, men än så länge är bladen mycket goda.  

Redan när vi serverade middag hade det börjat mörkna och då kommer de gamla oljelamporna väl till pass. Det föll lite regn men det spelar ingen roll, det är hur mysigt som helst under glastaket ändå.

Hälsningar Lena

Odlar man måste man också skörda

Det borde väl inte vara något problem och nej, för det mesta är det bara att lägga på tallriken eller stoppa i grytan. Men varje hobbyodlare känner nog igen sej när jag påtalar att väldigt mycket mognar på en gång i slutet av sommaren. Hur ska man då ta tillvara godsakerna?

Körsbärstomater mognar i mängder samtidigt med de stora bifftomaterna. 

Om man sätter basilikafrön i tomatkrukorna blir det en basilikadjungel mot slutet av sommaren. Det blir fantastisk pesto men inte ens pesto står sej särskilt länge i kylen. 

Här är det gula (heta) chili som ska torka i ugnen. Efter torkning blir det en omgång i morteln och resultatet en burk med starka "chiliflakes" som fungerar utmärkt som krydda i olika sorters rätter.

De här gula chilifrukterna är en mild Habanero som blir mycket god marmelad. De smala gula frukterna sätter jag i för att få lite sting på marmeladen.

Chilimarmelad på camenbert eller rejält lagrad hårdost är verkligen smaskens. 

Jag skördar förstås mängder med tomater och sorterar dem i olika skålar beroenden på om de ska ätas inom kort eller kan stå ett tag. Tomater som ligger på bordet ska helst ätas samma dag, bara att stoppa i munnen när man blir sugen.  

Men det blir också tomater "över". Körsbärstomater som är lite övermogna och har spruckit när jag plockade dem. De är helt OK, men ska användas på en gång annars möglar de och blir oätliga. Med bladkryddor (som finns i överflöd), chili och vitlök blir det otroligt fin tomatsås som kan användas i en grönsaksgratäng eller frysas för att förgylla en pastarätt eller pizza mitt i vintern. 

De här grönsakerna är inte så svåra att ta tillvara. Aubergine, stora milda chili (som paprika men med mer smak) och köttiga bifftomater. Det blir en grönsaksgratäng till söndagsmiddag.

Rostade aubergineskivor.

Hårt grillade chilifrukter (alternativ till paprika). De ser förstörda ut men det svärtade skalet tar man bort och använder bara fruktköttet. Det är en del pyssel och jag gör bara denna gratäng när jag är ledig. 

Sedan varvar man aubergineskivor med skivad tomat och den grillade, skalade chilin (eller paprika). Man toppar rätten med en tomatsås med mycket örtkryddor bl a salvia och basilika. Den kokade jag igår av de små tomaterna som finns i början på detta inlägg. Slutligen riven västerbotten och lite parmesan, sedan 25 minuter i ugnen. Jag väntar på att den ska bli klar...

Hälsningar Lena

Odlingar genom ett fisköga

Jag har en Tokina 10-17 mm fisheyezoom som är väldigt populär bland undervattensfotografer, men går den att använda på land? Väldigt sällan kan jag erkänna direkt....men man kan ju testa lite...

Vår altan har infällda odlingsbäddar och ett växthus. Det ser större ut än det är med detta objektiv och speglar på sätt och vis min önskan om utökad odlingsyta. Djungeln till vänster är vitlök följt av dragon, blommande timjan och förvuxen gräslök. Till höger, i de vita lådorna, frodas sallad och en basilika i min sambos hydroponiska odling. Rosorna blommar för full just nu. 

Objektivet har en närgräns på 14 cm så man kan ju trycka in det bland plantorna i växthuset och se vad det blir. Tomatsorten Red Canary börjar mogna.

Västeråsgurkorna är på gång och jag räknar med att kunna göra en första inläggning nästa vecka.

Årets stolthet och överraskning är nog ändå det två aubergineplantorna. Vi har redan skördat en stor aubergine och det är mängder med frukter på gång.

Den alltid lika högproducerande chilin Jamaica bell är full med röda frukter. Det är en stor planta som vi övervintrat tre år nu och den har oftast frukter på gång när den kommer ut i växthuset i början på juni. I ovankant skymtar dill som jag har satt i två krukor, också den klar för skörd.  

Tänk så frodiga odlingarna blev genom ett fisheye objektiv, det blev liksom mer av allt :-)

Ha en fin sommarhelg allihopa,

hälsningar Lena