Lucka 12. Sångsvan i duggregn och saffranskladdkaka

Dagen bjöd på mulet med dimma, duggregn och ca 4 grader. Vi åkte till friluftsområdet Hammarskog utanför Uppsala för en promenad. I viken låg ett gäng sångsvanar och de får bli lucka 12

Sångsvanarna tog det väldigt lugnt och låg mest på vattnet och vilade mellan måltiderna då bara rumporna syntes.

Vi promenerade längs en stig som bitvis var så kladdig att vi båda hade lera långt upp på benen när vi kom tillbaka till bilen. Det var blött och mörkt, fyra plusgrader men trots allt vindstilla. Bedrövligt väder. Vad som då förvånar var att alla grillplatser var upptagna. Likaså var alla parkeringar vid friluftsområden som vi passerad på vägen till Hammarskog fulla med bilar. Folk är ute och rör på sej, och de grillar korv med sina vänner och familjer. 

Vi var nöjda med vår promenad och äggmackor är inte heller fel. Vi behövde ju inte köa för att få grilla något. Väl hemma bakade jag en smarrig saffranskladdkaka med mandelmassa och riven vit choklad på toppen.

Efter en stor födelsedagsmiddag (Fredrik fyller år i morgon) blev kakan en perfekt avslutning med vispad grädde och några frysta lingon. 

Hälsningar Lena