Medeltidsväxt

Palsternacka (Pastinaca sativa). Åbo 9.7.2018. Foto: Håkan Eklund. Nr 190/365.

Hittade ett stort bestånd med palsternacka nära en byggarbetsplats. Denna rotfrukt har odlats i Norden sedan 1600-talet.

Växten härstammar från vildpalsternackan som växer vild i stora delar av Europa, är  lättodlad och härdig.  Den har en gulvit, morotsformad pålrot med bredflikiga blad och gula blommor.

Den är en vanlig grönsak i buljongkok och grönsakssoppor, lämplig för gratinering och kan kokas för att rivas till mos blandad med riven ost och en aning mjölk. (https://sv.wikipedia.org/wiki/Palsternacka).

2018-07-09 22:15   ehrsa

Väldigt god att äta rå också!
Hälsn!

2018-07-10 12:34   Khalad

Ser ut att vara ett rikligt bestånd, skön "växt"-känsla i bilden!/ Björn T