Mjölke

Mjölke, mjölkört eller rallarros (Chamerion angustifolium) är en flerårig ört i familjen dunörtsväxter. Namnen mjölke och mjölkört kommer av att växten har antagits befordra mjölkavsöndringen hos kor

Mjölkörten blir 50–150 cm hög och har rosa till rödvioletta blommor med fyra kronblad. Bladen är långa och smala, ganska mörka på översidan och ljusare under. Frökapslarna är rödbruna och varje kapsel innehåller mellan 300 och 400 mycket små frön. Sammanlagt kan en enda planta ge 80 000 frön. Fröna har små hår som hjälper dem att spridas med vinden. Den stora mängden frön och att växterna även sprider sig med rotskott gör att den kan bli ett ogräs. Mjölkörten gav Christian Konrad Sprengel(1750–1816) en inblick i korspollineringens mekanismer; före hans upptäckt var korspollinering ett okänt begrepp

Rotstocken innehåller ca 16 % stärkelse. De mjuka och nästan vita rotstockarna som används, smakar väldigt beskt men kan ätas efter kokning. För att mildra den bittra smaken bör rotstocken rostas och förvällas innan kokning i nytt vatten. Man bör även dra bort rotstockens bruna mittsträng. Även skotten kan ätas efter kokning och har hög halt av vitamin C, men kolhydrathalten är låg. Mjölkört betraktas som en av de 14 viktigaste vildväxterna i en överlevnadssituation.

I Ryssland har mjölkörtens blad traditionellt torkats och använts som te. Växten heter på ryska иван-чай (Ivan-te) och drycken kallas sedan medeltiden koporje-te (копорский чай) efter fästningen Koporje(finska Kaprio) mellan Sankt Petersburg och Narva.

                                                                                               *****

                                                                                           *****

Förstora 

2015-08-26 22:42   Ingemar Svensson

Det här var verkligen en ordentlig redogörelse om denna växt. Passande bilder också Gert!

Svar från gertphoto 2015-08-30 20:16

Tack Ingemar Tyckte att det var intressant att den innehöll mycket C vitamin och för överlevnad Ha det gott : ) // Gert

2015-08-26 22:45   Khalad

Har alltid gillat mjölken, dock blandats med lite vemod eftersom dess ankomst visar att försommaren är slut. Hög klass på dina infobloggar Gert!/ Björn T

Svar från gertphoto 2015-08-30 20:21

Tack Björn Vist är den vacker som blomma och med frö Så innehåller den mycket C vitamin Ha en skön kväll : ) // Gert

2015-08-27 17:43   Mikael Jakobsson

Kul med lite intressant läsning om växter man ser men inte bryr sig om att veta mer om. Bra bilder som ackompanjerar också gör det ju inte sämre!
Ha det bra Gert!
//Micke

Svar från gertphoto 2015-08-30 20:25

Tack Micke Det är en nyttig växt den innehåller mycket C vitamin och nyttig också för överlevnad Ha en skön vecka : ) // Gert