Jag plåtar framför allt till och från jobbet. Varje morgon går jag från Södermalm över Skeppsbron eller Gamla Stan in till City där jag jobbar. Ofta finns det fåglar, turister eller annat intressant att plåta.

Med bröder på Restaurang AG

Undertecknad har i helgen haft nöjet att delta i en återträff med gamla lumpenkamrater. För tjugofem år sedan muckade vi. Ändå var det som i gamla tider. Att kampera ihop i femton månader och att vara ute i skogen och bränna lösplugg tillsammans skapar en sammanhållning som sitter i genom livet. Det är tragiskt att politikerna förvägrar dagens ungdom denna erfarenhet. Lumpentiden är ett minne för livet som varje svensk yngling borde ha rätt till.

Vi hade bestämt oss att besöka Restaurang AG på Kungsholmen. AG är en gammal industrilokal som gjorts om till köttrestaurang. På bilden Ekis, Micke och Marran.

Stället har en unik miljö där man har bevarat prägeln av industrilokal med kakel på väggarna. Ändå är det Sveriges finaste köttrestaurang som döljer sig bakom den industriella fasaden. Specialiseringen gör att man kan gå in på djupet vad gäller köttet med dess styckningsdelar och mörhetsgrader. Det är som om man befann sig i en köttaffär där man väljer ut sitt eget individuella kött.

Detta var våra val. Längst upp en biff Grand Cru, extra marmorerad. Nedan två olika sorters entrecote.

Finska, svenska och amerikanska bitar stekta till medium.

Bland det bästa med sådana här ställen är showen runt omkring. Den fina serveringen, de intrikata förklaringarna av maten. Kostnaden är lite högre men den höga servicefaktorn gör att totalupplevelsen är värd priset.