#4185. Julen är räddad??

Man får ju unna sig lite lyx till Jul. Så assistent Ninni gjorde ett riktigt bak av gammaldags pepparkakor enligt mormors recept av Kungens pepparkakor. Nu gjordes en ny modifikation i år??

Hälften vetemjölet byttes mot grahamsmjöl och sockret byttes ut mot farinsocker.. Degen blev faktiskt mer lätthanterlig med det här receptet och pepparkakorna blev något mörkare.

Så nu kan vi ha pepparkakor med ädelost som njutningsmedel??

Samling vid pepparkakorna för knytten anno 2022-12-20

Det blev ungefär hundra kakor med god smak och konsistens:

Nya pepparkakor a la Ninnis mormors recept

#4182. Corren´s förebredelser till Julen

Vår rapportör från stora staden i norr, Maria, har bråda dagar att förbereda Julen?? –som många kvinnor i vårt land är det är en högtid med tusen åtagande?? –för en perfekt Jul.

För att fyll på matförrådet till julbordet besökte Mia och Andreas den nyrenoverade Östermalmshallen??

Östermalmshallen i sin prydo anno 2022-12-17

De var där tidigt innan ruschen satte in och kunde köpa viltsvinssalami och Bresaola lufttorkade skinka. Hon avstod från grisfötterna koka i gelé, trots att kilopriset är under hundringen.

Nästan allt som behövs till ett julbord fanns i Östermalmshallen

 I egenskap av skåning så ville Mia köpa spettekaka, men till hennes upprördhet fanns det inte i hallen?? Man kan ju undra om det inte finns många skåningar i förskingringen i norr. Nu löste sig det problemet då NK har denna livsnödvändiga kaka till kaffet.

Sedan var det bara att rusa hem till bakandet av full sats med peppar enligt gammalmormors recept?? Största grabben i familjen hjälpe till då han gilla denna delikatess skarpt.

Full stats med nygräddade pepparkakor

#2029. Assistent Ninnis pepparkakor?? –recept här??

Ninni har lärt sig baka världens godaste pepparkakor?? --av sin mamma och hon lärde från sin mamma. Så receptet på ”Kungens pepparkakor” är mer än hundra år gammalt??

Pepparkakor har funnits sedan medeltiden i Europa och man kan hitta recept på svenska från 1700-talet. Kungarna säges gilla pepparkakor och kanske är det därför det här receptet kallades Kungens pepparkakor av Ninnis mormor:

Ingredienserna är:

750 gram vetemjöl

½ msk bikarbonat

250 gram margarin eller smör

1 ½ dl tjock grädde

250 gram socker

1 ½ dl ljussirap

1 ägg

1 msk kanel

1 msk ingefära

¼ msk nejlikor

Gör så här:

Halva mängden mjöl siktas med bikarbonaten, margarin klickas i och blandas.

Vispa grädden, blanda i socker, sirap, kryddor och ägg, tillsätt mjölblandningen,

lite i taget, arbeta in resten av mjölet. Låt degen vila i kylskåpet ett dygn.

Låt degen bli rumsvarm och kavla ut till 2mm tjocklek, grädda i 175 grader i ca. 8 min.

Antalet kakor blir ca. 250 stycken.

Seniorplåtis gilla att äta redan av degen?? –men pepparkakorna är mycket smakliga och inger lugn.

Ninnis goda pepparkakor

#229. Leica M4, Olympus OM-4 och Olympus E-PL1?? –storleken spelar roll?? –eller pepparkakor ä gott??

Storleken spelar en viss roll?? –när man skall ut å plåta till vardax!! Helst skall det gå ned i rockfickan!! –eller i en liten rygga!! Många kameror gör det idag!! –frågan är om gamla trotjänare gör det??

Glädjande nog så är det en del fotografer som tycker att man skall köpa begagnat!! --och att man kan stoppa film i kameran!! Men även de som kör digitalt tycks inse att kamerorna som finns idag!! --är bra nog för de flesta ändamål!! Alltså kan man köpa begagnat eller utgångna märken på marknaden!!

Vill man hålla sig till gamla idag billiga kameror så är det bra om de går ned i rockfickan!! Det gör ju Leica M med ett liten 35/2 glugg!! Om du funderar på en liten SLR som Olympus OM-4 så får man skaffa en större rockficka, typ lodenrock, för med motsvarande 35/2 så blir den lite större. Det är inte stor skillnad i vikt 753 gram respektive 810 gram.

I egenskap av digitalist!! --sedan många år så vill jag förorda en liten m4/3-kamera i stället!! --som Olympus E-PL1, eller liknande. Den är mindre och ser ut som en leksak!! Vilket är bra när man gatuplåtar. Den här väger med Zuiko 16/3,5 och EVF och adapter 637 gram!! Om man flyttar över Leica-gluggen ovan så blir den ändå mindre.  

Det är ganska tunga fick-kameror!! –men utan tvekan fullfjädrade gatuplåtare!!

Det här är en fin tid!! –då assistent Ninni bakar pepparkakor och jag kan sno det godaste som finns?? –pepparkaksdeg!!