#2029. Assistent Ninnis pepparkakor?? –recept här??

Ninni har lärt sig baka världens godaste pepparkakor?? --av sin mamma och hon lärde från sin mamma. Så receptet på ”Kungens pepparkakor” är mer än hundra år gammalt??

Pepparkakor har funnits sedan medeltiden i Europa och man kan hitta recept på svenska från 1700-talet. Kungarna säges gilla pepparkakor och kanske är det därför det här receptet kallades Kungens pepparkakor av Ninnis mormor:

Ingredienserna är:

750 gram vetemjöl

½ msk bikarbonat

250 gram margarin eller smör

1 ½ dl tjock grädde

250 gram socker

1 ½ dl ljussirap

1 ägg

1 msk kanel

1 msk ingefära

¼ msk nejlikor

Gör så här:

Halva mängden mjöl siktas med bikarbonaten, margarin klickas i och blandas.

Vispa grädden, blanda i socker, sirap, kryddor och ägg, tillsätt mjölblandningen,

lite i taget, arbeta in resten av mjölet. Låt degen vila i kylskåpet ett dygn.

Låt degen bli rumsvarm och kavla ut till 2mm tjocklek, grädda i 175 grader i ca. 8 min.

Antalet kakor blir ca. 250 stycken.

Seniorplåtis gilla att äta redan av degen?? –men pepparkakorna är mycket smakliga och inger lugn.

Ninnis goda pepparkakor