Hej Bob.
Det finns antagligen flera orsaker till denna utveckling, vilket jag också tycker är synd. Det har gått flera år sedan det förbjöds att handla med levande djur och färsk mat på Stændertorvet i Roskilde. Jag tror att allt har blivit så sterilt att vi inte tål om en bit kött har hängt lite för länge i solen på torget? Själva produktionen har också steriliserats så mycket. Du kan inte komma in i en ko- eller grislada idag utan att vara klädd i rymddräktliknande kläder. Många människor tål inte heller mat i flera utländska länder, där marknadshandeln sker på samma sätt som tidigare här hemma?
Hittills kan vi fortfarande fotografera livet på torgen - både i Lund och Roskilde :-)
Med många vänliga hälsningar från Erik.