Mankan få ut lite mer detaljer, så man skulle kunna säga att bilden blir lite skarpare, men just den skillnaden är oftast inte så stor.
Däremot är datan orörd från sensorn vilket ger mer spelrum för att, om man behöver, justera exponering i efterhand. Du har fler bitar att leka med så då kan göra större föränderingar och fortfarande få fina tonövergångar.
Du skulle tex, vid behov, kunna fota på ISO1600 och underexponera ett steg för att sedan öka ett steg i RAW-konvertern och på så sätt få ISO3200 (och även ännu högre om man vill). Det ger såklart mer brus, så bildkvaliteten blir ju inte lika bra, men den blir mycket bättre än om man gjort samma sak från en JPG.
Man kan även i större utsträckning ändra vitbalans.
Man behöver inte dras med kameran uppskärpning (den brukar skärpa upp en del även på lägsta nivån, men det är olika från kamera till kamera osv osv.
Så i grund och botten så kan man säga att man, om man vet vad man gör i PS, får bättre kontroll över slutresultatet, samt att man får ett bättre råmaterial för efterbehandling, om det är det man är ute efter.