Rundresa i Vietnam 6: Matlagningskurs

Fredag 20/12 (forts.)

Hela eftermiddagen ägnades åt matlagningskurs hos Thuan Tinh Island Cooking School. Inte hela gänget var med, men de flesta. Kursen började redan på marknaden i Hoi An, där vi gemensamt handlade råvaror med hjälp av en av kursledarna.

Vår lärare visade os hur man skiljer på bra och dålig fisk, hur riktigt färska räkor ska se ut och en massa annat nyttigt.

Grönsakerna såldes utomhus.

Vi blev transporterade med båt på Thu Bon River cirka 1 timme, bytte till två kanoter och blev paddlade till en lantlig plats där kursen hölls.  Vi blev varnade för att ge oss ut i växtligheten. "A lot of snakes".

Vi går ombord.

Fiskare på väg till jobbet.

De större fiskebåtarna låg still.

Det är inte bilfärjor man har i Vietnam, verkade det som.

Här har vi kommit in i ett biflöde. Den flätade korgen är faktiskt en båt!

Ena halvan av gänget i kanot. Växtligheten är "Water Coconut". Vietnamesisk hatt var obligatorisk under kanotfärden.

Vi fick prova att tröska ris, skilja agnarna från riset (!) och göra rismjölk med ålderdomliga redskap innan den egentliga matlagningen började.

Här har undertecknad fått upp farten på riströskan. (Foto: Eva Cedergren)

Vår lärarinna visar hur man får skalen att blåsa iväg från riset.

Lektion.

Den äldre lärarinnan kunde inte ett ord engelska, men hon kunde ändå skoja och spexa med oss.

Resultatet av vår matlagning blev fina vårrullar, rispannkakor med räkor och kött, biffsallad och biffnudlar och lite annat smått och gott. Krispiga örter och grönsaker, biff, räkor, bläckfisk, rispapper, rispannkakor och nudlar i olika kombinationer.

Vårrulle under tillverkning. Den innehåller både biff och räkor. Den här sorten ska inte friteras. (Foto: Eva Cedergren)

Rispannkaka med fyllning. Det var bara några dagar kvar till jul, men jultallriken var nog mest en slump.

Biffsallad. Biffen ligger under nudlarna.

Biffnudlar.

Nudlar med grönsaker och bläckfisk. (Foto: Eva Cedergren)

Vi blev skjutsade tillbaka till hotellet med taxi. Biltaxi alltså. Det tog inte många minuter.
Sammantaget var matlagningskursen en av resans höjdpunkter.

Jag klippte mig på hotellet under kvällen. Jag brukar göra det utomlands. Visserligen är det alltid billigare än i Sverige, men det är inte därför. Det brukar vara ett intressant litet äventyr, se t.ex. mitt frisörbesök i Kroatien. Det blev lite äventyrligt den här gången också, men inte i den storleksordningen som i Kroatien. Äventyret bestod i att tjejen som klippte mig var så kort. Jag halvlåg i en vanlig stol, med nacken mot ryggstödets överkant, och hon nådde precis upp! Tyvärr saknas foto.

Vi åt kvällsmat på en restaurang inne i Hoi An. Nu visste man ju vad man beställde! Intressantast på stället var nog ändå drinklistan, som hade en del intressanta formuleringar. Vi nöjde oss dock med flaskvatten resp. öl.

< Del 5  -0-  Del 7 >

Rundresa i Vietnam 5: Rundvandring i Hoi An

Fredag 20/12

Guidad rundtur i Hoi Ans gamla stad under förmiddagen. Mycket välbevarad gammal bebyggelse som är uppsatt på UNESCOs världsarvslista.

En lugn liten stad.

Små restauranger, prylbutiker och skrädderier överallt.

Huset var mycket intressantare än varorna.

Spännande elsystem.

Thu Bon River rinner rakt genom stan. Massor av härliga flytetyg!

Båtarna såg nog precis lika ut för flera hundra år sen.

Det är inte turistjippo. Båtarna används verkligen.

Ett tempel mitt i stan.

Fint utsmyckat tak.

Rökelse som bör räcka några timmar...

Vår svenske guide Linus var otroligt påläst och kunde berätta hur mycket som helst om templen och dessutom svara på alla troligtvis rätt dumma frågor som vi hade.

Den japanska bron är en känd sevärdhet.

Lite skvaller i gathörnet.

Vi gjorde ett besök i en slags skyddad verkstad där handikappade jobbade. Killen sitter faktiskt och borrar hålen i lock till saltströare. Ett hål i taget...

Tvätteri.

Skrädderi.

Cocosnötter skalar man på gatan.

Transport.

Fina lyktor.

< Del 4  -0-  Del 6 >

Rundresa i Vietnam 1: Halongbukten

Under tre veckor i december 2013 och januari 2014 var jag och min flickvän på rundresa i Vietnam med Världens Resor. Totalt var vi 17 svenska och norska deltagare. Dessutom en svensk och en vietnamesisk guide.

Vi flög från Arlanda. Bytte plan i Frankfurt. En jätteflygplats som det var ganska svårt att hitta på. Vi hade då börjat hitta några andra i gruppen, så tillsammans lyckades vi hitta vägen till rätt terminal, dit vi fick åka med förarlöst tåg.

Lördag 14 december 2013

Vi landade på flygplatsen i Hanoi tidigt på morgonen lokal tid. Guiderna hittade hela gänget och vi blev transporterade med buss mot Ha Long. Ett för oss nordbor spännande landskap med utspridda hus, som var små till ytan men flera våningar höga. De såg mer ut som torn än bostadshus. Ett riktigt trist väder med ihållande duggregn och dåligt ljus omöjliggjorde fotografering genom bussfönstret.
I Ha Long bytte vi färdmedel. Med liten båt transporterades vi och allt bagage ut till en stor samling träfartyg, alla vita och ganska lika varandra. "Vårt" fartyg hette Helios Junks. Kanske inte det mest väl valda namn man kan tänka sig.*) Livväst krävdes i lillbåten. Myndighetskrav. Innan den lite vådliga manövern att ta sig över till Helios Junks skulle de dock tas av och lämnas i lilla båten(!)

I lillbåten.

Helios Junk. Lite flagnande färg här och där och någon murken träbit, men inte så det kändes oroväckande.

En julgran måste naturligtvis finnas ombord även i denna del av världen.

Väl ombord installerade vi oss i våra hytter. Medan vi färdades ut på Halongbukten åt vi vår första vietnamesiska måltid, fisk, skaldjur och bläckfisk, och försökte bekanta oss med varandra. Efter att ha ankrat mellan några av de märkligt formade öarna klev vi över i lillbåten igen och blev transporterade till en ö med en jättegrotta.

Halongbukten.

Ingången till grottan. Lägg märke till människorna där uppe.

Det var verkligen en stor grotta. Hela ön verkade vara ihålig.

Med hjälp av improviserat stativ i form av en stor sten och kamerans timer blev det någorlunda bra foton.

En varmare och soligare dag skulle Halongbukten ha varit helt fantastisk. Nu hade vi disigt, duggregn och 10 grader varmt, så det blev "bara" rätt intressant.

Middag och tidigt ner i kojen. Vi var alla trötta efter den långa resan.

Söndag 15 december 2013

Efter frukost tog vi lillbåten till en hög ö med ett litet tempel på toppen. 450 trappsteg upp. Utsikten var trots det trista vädret väldigt intressant med alla de speciella öarna.

Ön med templet.

Utsikt från toppen.

"Vår" Helios Junks och lillbåten var väl synliga från toppen.

På väg ner för de 450 trappstegen igen.

Som sjöman kunde jag naturligtvis inte låta bli att utforska flytetyget med kameran i hand. Här är byssan, d.v.s. köket.

Maskinrummet var förvånansvärt rent och välordnat.

Efter lunch ombord återvände vi till fastlandet och bussen. Vi gjorde ett stopp vid en pärlindustri med butik, där vi fick en lektion i hur man skiljer på äkta och falska pärlor.

Köp av äkta pärlor.

Efter 4 timmars bussresa checkade vi in på Hotel Lucky 3 i Hanoi.
Gemensam vandring genom stan till en restaurang där vår vietnamesiska guide hade ordnat bord. Han skötte också matbeställningarna eftersom ingen i personalen kunde engelska.

*) Junk på engelska kan betyda skräp, skrot, lump, smörja, knark, heroin - och djonk.

Del 2 >

Oj! Det här gick ju bra!

Både första och tredje pris i wikipedias fototävling :-)

Wiki Loves Monuments: Vinnarna i år är…

Busväder till sjöss

Det spelar ingen roll om det rullar 45 grader åt var håll och fastskruvade grejor lossnar och flyger omkring, eller om det är bottenslag så så hela fartyget skakar. Det syns ändå inte på bild. Visst kan man se att det lutar lite och att det stänker vatten, men våldsamheten och de enorma krafter man utsätts för syns inte.
Här är i alla fall några försök att fånga busväder på bild.

Ett rejält bottenslag fotat från bryggan på Nordersand. I det här läget gäller det att  hålla i sig. En rejäl smäll, några efterskalv och sen lyfter aktern som expresshiss.

Nordersand igen, fotat akterut från poopen (akterdäck). Här pekar fören rätt upp och aktern ligger som djupast. Strax lyfter aktern igen, och vattnet ligger långt, långt under.

--- oOo ---

Här är detombord på Vina. En rymlig och riktigt trevlig båt att jobba på, med en härlig Deutz-åtta i maskinrummet.  Hon var dock en riktig skitbåt så fort vädret blev dåligt. Rullade för minsta lilla...

Fören lyfter...

...sen ner...

...och PANG! Sen upp igen....

...och så rullar vi lite... Det är inga lugna rörelser heller. Allt det där på bara någon sekund.

En liten film från Vina som säger mycket mer än foton. (Quicktime-format ca 14 MB. Din webläsare kan troligen öppna den)

Fortfarande ombord på Vina. Sjöberg tar sig in akterifrån. Strax efter att jag tog fotot såg det ut att bli en lite mindre sjö, så jag rusade ner för lejdaren, räddade trossen från att spolas överbord, rusade upp igen och hann halvvägs innan det istället kom en ovanligt hög sjö och jag stod i vatten till midjan nästan där jag tog fotot. Tur man har vattentät kamera.

---  oOo ---

Här är det en båt som heter Tinto. En ganska bra båt i sjön (men med ett hemskt ballastsystem, men det är en annan historia). Är vädret tillräckligt busigt kan även en bra båt rulla en del.