Att bilden från D750 är bäst jämfört mot D7200 med samma beskärning, beror på att bilden från DX ska förstoras upp digitalt 1,5X mer för att få samma storlek i datorn, om jag fattat det rätt.
Nej, det är skulle jag säga ett missförstånd
Att bilden från en större sensor blir bättre med samma beskärning (dvs på på olika avstånd, med samma brännvidd) beror dels på att den ställer lägre krav på objektivet att vara högupplöst, men framför allt beror det på att bilden från den större sensorn skapats med hjälp av mer insamlad information (mer ljusinsamling pga den större använda sensorytan). Allt foto bygger på att samla in ljus och omvandla det till bild, ju mer du samlar in, ju bättre resultat (sett till tekniskt kvalitet) får du. Mer ljus ger bättre dynamiskt omfång, bättre tonalitet, bättre färger och mindre brus (och brus är destruktivt för detaljupplösning).
Det är ju såsom alla skärpekurvor från objektiv redovisas då resultat alltid blir högre med en FF. Att D750 tappar i skärpa vid en beskärning av ytterligare 1,5X kan nog också vara som förväntat, pga lägre pixeltäthetet från D750, en D850 hade troligen inte uppvisat den skillnaden.
Här har du däremot rätt. Jämför du en APS-C-sensor med 24 megapixel med en småbildssensor (fullformat) på 24 megapixel när du tagit en bild på samma avstånd, med samma brännvidd (till skillnad från det första exemplet där du hade olika avstånd, men samma brännvidd) så kommer de delar av motivet som ryms inom bilden att tecknas med 2,25 gånger fler pixlar med den mindre sensorn. Detta av det uppenbara skälet att den mindre sensorn klämmer in 2,25 gånger fler pixlar per ytenhet eftersom den är 2,25 gånger mindre (relationen mellan APS-C och småbild, DX vs FX, i en Nikon-kamera).
Med en D850 få du som sagt nästan till samma pixeltäthet, men inte riktigt, dess pixeltäthet motsvarar en APS-C-sensor på 20 megapixel. Så gör du istället din jämförelse med en D500 och en D850 så kommer de ge mycket snarlika resultat för till exempel fågelfoto (där motivet ofta upptar en liten del av bildytan).
I grund och botten är det enkelt. Vill du få teknisk bättre bilder av små motiv på långa avstånd (ett sätt att beskriva fågelfoto ...) så kan du göra två saker: öka sensorupplösningen (dvs antalet pixlar per ytenhet) eller förlänga brännvidden. Helst förstås bägge. Har man en viss brännvidd och inte kan/vill byta den, är ett enkelt sätt att förbättra potentialen för bättre bilder just att öka pixeltätheten. Och APS-C-sensorer har generellt högre pixeltäthet än småbildssensorer, och i fallet D7200 vs D750 är skillnaden tydlig eftersom D7200 klämmer in 2,25 gånger fler pixlar per ytenhet än D750.