mättade färger är motsatsen mot bleka färger
Mättade färger är altså starka färger.
När du väljer "save for web", så visar photoshop hur bilden skulle se ut om den visades i ett program (exempelvis webbläsare)
utan stöd för färghantering. Den visar altså bilden som den visas om du under "soft proof" väljer "monitor RGB". Då kan du se hur bilden kommer att se ut på just din monitor, utan färghantering. Problemet är att du har ingen aning om hur den kommer att se ut på min skärm, eller Stefans skärm, eller Martins skärm.
Att som Roger säger, "använda adobeRGB i alla lägen" är inte att rekommendera. För webben så rekommenderas sRGB. Det finns även, beroende på vad man har för kamera, beroende på färgerna i bilden, och beroende på syftet med bilden, även ibland anledning att även redigera en bild i sRGB.
Ett exempel är om man jobbar med en bild som man vet
endast ska ut på webben, och aldrig kommer att tryckas. Då kan man lika gärna redigera i sRGB, då bilden ändå ska konverteras till sRGB senare. Ett annat exempel är för bilder med väldigt dämpade färger. Redigerar man då i en färgrymd som har en mycket större gamut än färgerna i bilden så kommer det avsättas bitar till färginformation som inte används.
Källa: Real World Photoshop CS