Påskdags-pizza

Den vedeldade ugnen fick gå varm när dottern Linéa bakade pizzor i ”Lilla Napoli klass” (de som besökt Falkenbergs beryktade pizzeria vet vad jag pratar om). Både barn och vuxna njöt av pizzor med olika topping. Rufus var stolt över att få hjälpa till med sin egen ”Margherita”. Pizzorna serverades på Linéas egentillverkade tallrikar så man kan säga att maten bestod av hennes hantverk från början till slut :)     

nr 1

nr 2

nr 3

nr 4

nr 5

nr 6

nr 7

nr 8

Hej så länge // Mats

Pizzalunch på Lilla Napoli

nr 1 - Idag blev det lunchutflykt till Lilla Napoli i Falkenberg. Där serveras förmodligen Sveriges godaste pizzor.

nr 2 - Pizzerian är ganska liten och oansenlig men väldigt populär. Man får boka en deg på nätet och vara på plats tio minuter innan utsatt serveringstid för att välja vilken pizza man vill äta och bli anvisad ett bord. 

nr 3 - De gör äkta Napolitanska pizzor enligt konstens alla regler. Med importerade tomater. ostar och ett speciellt pizzamjöl bakas de och gräddas i 500 grader i ca 50 sekunder 

nr 4 - på utsatt tid serveras de rykande varma vid bordet. Alla pizzor har enhetspriset 99 kr och betalningen sköter man själv via Swish.

nr 5 - pizzorna blir väldigt fluffiga och smakar fantastiskt

nr 6 - mina högt ställda förväntningar överträffades (foto: Marianne Thoren Andersson)

Hej så länge ... // Mats

Vedugnsbakad pizza

nr 1 - Jag har bakat pizzor i hela mitt vuxna liv och gillat att utveckla konceptet med nya recept och metoder. Idag bakade jag pizzor i vedeldad ugn för första gången

nr 2 - en liten portabel vedeldad ugn som på 20-30 minuter kan komma upp till 500 grader 

nr 3 - det är en utmaning att förflytta den utbakade pizzan upp på på spaden och in i ugnen

nr 4 - och redan efter ca 20 sekunder är det dags att börja vrida på pizzan så den inte bränns

nr 5 - här är resultatet, brödet blev perfekt gräddat och med lufttorkad skinka på den varma pizzan blev den klart godkänd. Detta är ett hantverk som går att utveckla :)

Hej så länge ... // Mats