För att ha en chans överhuvudtaget är en hyfsad eller bra skärm och en kalibrator ett måste. Man måste inte köpa den dyraste skärmen, men räkna med 5-7 tusen i alla fall. Kalibrator går väl på 1500 till 2500 tror jag. Du behöver Photoshop.
Sen är det viktigt att få ett grepp om färghantering, både teoretiskt och praktiskt. Det är ofta abstrakt och kan vara svårt att förstå till en början. Jag kan rekommendera Grafisk Kokbok 3.0 som har en bra introduktion till färgteorin. Hur du går tillväga rent praktiskt är mer komplicerat, och dessutom kopplat till just din utrustning. Det spelar roll om du kör Mac eller PC till exempel.
Du behöver bra ljus att titta i, om du ska bedöma dina utskrifter.
När det gäller själva kalibreringen av ditt arbetsflöde så är det inget jag personligen gjort. Jag har skannat en herrans massa genom åren, men det är huvudsakligen dia/neg. Återigen så handlar det mycket om din utrustning och dina programvaror. Jag kan rekommendera SilverFast Ai som skannerprogramvara, den är mycket bättre än Epsons egna, tycker jag.
Jag skulle gissa att du får måla ett antal "testkartor" med dina akvarellfärger, skanna dem och sen skicka filer och testkartor till någon med en spektrofotometer och kunskap i ämnet. Exakt hur du ska gå tillväga med skanningen är inget jag kan säga på distans.
Ett annat sätt, som kanske är enklare, är att fotografera av bilderna i väl kontrollerat ljus. Då behöver du givetvis en riktigt bra kamera...
För att parafrasera Farbro Barbro: det finns inga genvägar till den perfekta bilden!