Dag 117 - festlig matlagning

Hela dagen ägnades åt matlagning och förberedelse inför kvällen. Vi är tre par som turas om att bjuda varandra på middag och nu var det vår tur. Denna tradition har pågått under trettiotre år med ca tio sammankomster per år och det känns fortfarande inspirerande. Denna gång var det min fru som stod för hela matlagningen och jag ordnade allt praktiskt runt omkring, hjälpte henne med att fotografera t.ex;-)

Hej så länge ... //Mats

Dalmatinervalpar, midsommar, cityfestival och naturen inpå knuten

Så kan man sammanfatta mina bilder av juni

Börjar med valparna

Den duktiga mamman Alice födde sju stycken små varelser som både är bleka och blinda vid födseln.

De kan inte gå men förflyttar sig effektivt för att komma fram till maten

Den vackra dalmatinern Stella fick följa med och fira midsommar i Varberg till den lille Ottos stora glädje

En randig och en prickig

Trotts dåligt väder lyckades midsommarkänslan infinna sig

Den goda maten var en bidragande orsak

Ett resultat av en regnpromenad i skogen

Förvandlades till läckra minitoast - en ny midsommartradition?

Västerås förvandlades denna helg till ett nöjesfält

Cityfestival med marknadsstånd och olika uppträdanden

Jag har förmånen att få bo strax utanför citykärnan och både ha gångavstånd till centrum men ändå ha naturen in på knuten

Rådjur på grannens tomt

En holk på tomten

Rörhöna i en parkdamm i närheten

Vinbär som börjar mogna

Och finns det inget annat att fotografera så finns det alltid humlor att försöka fokusera.

Trevlig Sommar!

Vår meny

Som vanligt är det min dotter som tar ansvaret (och får förtroendet) att laga årets "vår måltid".

Som förrätt serverades rödbetor och chevre. Rödbetornas sötma var förstärkt med lite honung.

På förmiddagen besökte vi Öströö fårfarm och beskådade tackornas lammande men köttet vi inhandlade var fryst från i höstas och på så sätt mer anonymt ;-)

Skivor av lammstek placerades på grillen och ca 8 minuter senare var dom klara

Under tiden gjorde hon en potatissallad

Köttet serverades på tallriken med lite gremolata

Efterrätten i form av en chokladtårta var dock inhandlad från butik

Till förrätten serverades rosé vin och till huvudrätten detta rödvin.

Kan rekommenderas!

Tillfällig paus från viktkontroll

Påsken är en av de största mathelgerna. Under våren har jag med gott resultat avstått från ohämmat matintag så påskhelgen fick bli en välförtjänt timeout med tillfälle att få njuta av min dotters vällagade mat. Dessutom få frossa i matfotografering. 

Först skulle råvarorna införskaffas. Brännässlor fanns det rikligt av på tomten. 

Andra råvaror inhandlades vid en liten utflykt till Öströö fårfarm i Varberg

Lamsteken prepareras 

och läggs på grillen

Förvällda nässlor blir till en smakfull soppa

som avnjuts med passande vin

Den grillade stekan har uppnått rätt temperatur

och serverades med grillade sparris  

och desserten var lika god som den såg ut.

Nu har jag återgått till min GI meny som är poängberäknad enligt viktväktarmodellen. Det är både hängslen och livrem men det fungerar och min livrem är utbytt mot en kortare. 

Fredagsmys

Min dotter erbjöd sig att laga mat till fredagskvällen och jag passade på att öva matfotografering.  

Min hustru gillar skaldjur och hummer står högst på önskelistan.

Men det här ser inte så aptitligt ut. 

Nu börjar de lika något även om det är svårt att fånga läckerheterna rättvisande på bild. 

Pilgrimsmusslorna har fått en första behandling i stekpannan ...

och är nu klara för att gratineras i ugnen. I bakgrunden skymtar hallonen till efterrätten.

Pastadegen kavlades och skars till cirklar som sammanfogades två och två med fyllning i mellan. 

En rad av hemmagjord ravioli fyllda med ricottaost, timjan och parmaskinka.

Den första rätten bestående av gratinerad hummer och pilgrimsmusslor är klar för servering. 

Den nykokta raviolin serverades med salviasmör och italienskt vin. Fredagsmyset avslutades med cheesecake och hallon i TV-soffan. Mätt och belåten undrar jag vad det behövs för utrustning för att ta bra matbilder.  För det är väl prylarna som gör så att bilderna blir bra? Jag behöver åtminstone en vattensprayflaska för att fukta maten så den får en läcker glans.