Nej, precis som du säger. Hus / sensorstorlek spelar mindre roll för skärpan. Det man kan säga är att större sensorer tappar mer i ytterkanterna, medan mindre sensorer tappar mer över hela bilden, p g a deras högre upplösning (ppi). Det är dock en förenkling.. ett objektivs skärpa påverkas inte av vilket hus du skruvar på.
För nästan alla "normala" zoom och fasta objektiv gäller att sweetspotten hamnar mellan ett till två steg från maxbländare till ungefär bländare 14, där skärpan brukar börja avta.
Det finns bastarder, framförallt vissa extrema vidvinkel, som uppvisar skarpast resultat vid max respektive min-bländare, och tappar däremellan. Men dom är få. Vill du ha stenkoll måste du nog studera länkarna som redan klistrats.