Mitt råd skulle även det vara 70-200mm zoom och definitivt med f2,8 om du tänkt att kunna använda det i ridhallar och liknande.
Canon har med och utan IS (bildstabilisering) och inget av dom är billigt. Dock finns de ofta på begagnat marknaden och då för ca 75% av nypris. Men köp inte grisen i säcken utan se till att få prova och kolla noga på både objektivet och prov bilderna så att du får ett bra exemplar. Allt ska se och kännas felfritt.
Sen har nästan alla tillverkare optik med just 70-200/2,8 jag listar några nedan siffran nom parantes är användarbetyg (1-10 där 10 är bäst)från
http://www.fredmiranda.com/reviews/index.php.
Canon EF 70-200mm f/2.8L IS USM (9,5)
Canon EF 70-200mm f/2.8L USM (9,8)
Sigma 70-200mm f2.8 EX APO IF HSM (9,1)
Sigma 70-200mm F2.8 EX DG APO MACRO HSM (7,9)
Tokina AT-X 828 AF PRO 80-200mm f/2.8 (7,8)
Nu kan ett lågt betyg bero på att det är få recensioner och att en skrivit riktigt illa om objektivet medan alla andra väldit gott så det kan vara bra att skumma igenom. Och kanske läsa de som skrivit lite mer. De har ofta bra nyanserade recensioner och ibland med länkar till bilder.
Sen finns det säkert recensioner här på fotosidan oxå.