Prestandaskillnaden mellan ett GT 610 och ett GT 1030 är runt 700% i exempeltesterna här tex:
https://gpu.userbenchmark.com/Compare/Nvidia-GT-1030-vs-Nvidia-GeForce-GT-610/m283726vsm7736
1030 har även mycket bättre drivrutiner i nyare versioner av windows. Nu är jag inte så säker på vad Photoshop har för krav på grafikkortet men jag tror inte kraven är så stora att de underskrids till den gränsen av ett 1030 att den inte är en värdig uppgradering från ett 610. Då skulle väldigt få laptops vara brukbara för Photoshop.
I ditt system där skulle jag säga att din processor är flaskhalsen, den har fortfarande god prestanda i enkeltrådade program. Men den har bara fyra trådar och idag när den mesta mjukvaran är optimerad för att nyttja många trådar är det lite klent. Ett hopp till DDR4 minne skulle också vara positivt. Jag kan såklart ha fel men ditt grafikkort är nog inte ditt huvudsakliga problem, det är inte säkert att ett snabbare kort hade gjort större skillnad.