Det beror på vilket program du väljer för redigeringen. Om det verkligen är minimalt med redigering, ja då duger nästan vilken dator som helst och då ryms säkert en bra extern skärm inom budgeten.
Om du däremot har tankar på att använda program som Photoshop (Elements eller stora versionen) eller Lightroom, då är prestanda rätt viktigt, det blir nästan olidligt segt att jobba med den typen av program på en alltför klen dator - oavsett hur fin skärmen är!
Om jag vore du skulle jag börja med en hyfsat bra dator och se hur det känns med den inbyggda skärmen. Om det funkar för dig - bra så. Om det inte lirar, ja då blir det att gräva djupare i plånboken och skaffa en skärm också.