I lightroom ställ Highlights till -100 och shadows +100, sedan får du experimentera med exposure, whites och blacks.
https://www.youtube.com/watch?v=O1JMjGkhP0s
Själv så exponerar jag oftast ljuset på himlen, så att himlen ser perfekt ut när kortet tas, sedan lyfter jag skuggorna i raw filen.
Det fungerar bra med en nikon d800 som har 14.4 evs dynamiskt omfång.
Allt blir lättare om du har en kamera med mycket dynamiskt omfång. Om du inte har det så får du ta 3 separata bilder, en mörk, en mellan och en ljus.