Bageri i Stora Skedvi

I Stora Skedvi bakas världens godaste knäckebröd. Det brukade heta Vikabröd, men idag Skedvibröd. För några år sedan köpte Leksands bröd det gamla varumärket, de till och med rev ugnarna! Sedan något år är de återuppståndna.

Brödet handgräddas i vedeldade ugnar och blir riktigt gott. Runt bageriet så har det vuxit upp en hel liten saluhall med lokalproducerat från närområdet. Man kan bland annat "tanka" riktig mjölk med grädde och allt kvar!

Väl värt ett besök.

Allt för idag!

Terje 

Inlagt 2016-07-20 23:05 | Läst 823 ggr. | Permalink
Riktigt knäckebröd! Nåon gång säljs det i vår lokala mataffär. Det har varit Leksandsknäcke. Tillgången beror väl på hur aktivt märket maknadsförs här. Det är som Annas pepparkakor, som också någon gång erbjuds i vår affär. Gissningsvis är det lätt att komma över i Vancouver. Här på ön kan man inte vänta sig annat än att sortimentet är mer begränsat. Och priserna är förstås högre. Porträttet på den lilla flickan är verkligen toppen.
Det här med Vikabröd kan vara känsligt! ;)
Jag tycker inte det smakar som förr...
Bakas det exakt som förr? Vet du?
Å Vika 2:an finns den kvar?
/B
Svar från Terje71 2016-07-21 20:47
Det som heter Vikabröd idag är inte äkta. Det är Leksandsbröd och har bara namnet gemensamt med originalet. Det som gäller heter Skedvibröd. Det finns en sekunda av den och det paketet är blått. Osäker på om det säljs i hela landet men jag vet att NK var tidiga när produktionen kom igång igen! Mvh Terje
elgenper 2016-07-22 10:30
En riktigt otrevlig historia bakom... Leksandsbröd köpte, la ner och "återanvände" varumärket för en helt annan produkt. De ursprungliga bagarna ville köpa lokal, vedugnar och kavlingsmaskin, men Leksandsbröd lät slå sönder alltihop för att slippa konkurrens. Bagarna gav sig inte: köpte annan lokal, lät mura nya ugnar och byggde en kavlingsmaskin som ser ut som Jan Lööf tecknat den, men fungerar fint. Stor heder åt dem och deras fantastiskt goda bröd! Och, aldrig mer en Leksandsbrödprodukt av något slag i vårt hus!
Hej Terje!
Trevligt och intressant inlägg! Roligt att se bilder från knäckebrödstillverkningen. Den svartvita bilden på den söta flickan är jättefin. Den kunde vara en bra reklambild för den aktuella gårdsmjölken.
Mvh Lisa