Castelnaudary huvudstad för caussolet (Frankrikes nationalrätt)... eller: allt är inte vackert i Frankrike

Allt är inte vackert i södra frankrike fast man lätt luras att tro så av alla vackra foton. En stad som inte är vacker är Castelnaudary. Men om man är gourmet och matintresserad så måste man dit. Castelnaudary är huvudstad för Cassuolet en av Frankrikes nationalrätter. Cassuolet är en vällagad gryta med bönor, fläsk, korv och anka. Helt underbar gryta. Så vi åker dit och och äter om vi är i närheten...

Castelnaudary

http://en.wikipedia.org/wiki/Castelnaudary

http://en.wikipedia.org/wiki/Cassoulet

Detta är klart värt en omväg.. . ;-)

Recept: www.ingelaring.se

2013-04-09 15:54   Majo

Har du smakat grytan?

Besvara

Svar från Ingela Ring 2013-04-09 16:28

Klart jag smakat grytan den är gudomlig... Särskilt i Castelnaudary. Men vi har även köpt konserv i Sverige på postorder och lagat själv... Riktigt gott även det om man tycker om rustik vällagad humanskost.

Här ett inlägg från min matblogg med länk till recept på hur vi lagade vår Cassoulet

http://ingelaring.se/mat/?s=cassoulet&x=16&y=11

Svara