Jag har inte käkat fisk på 45 år, så ta det lungt du. Tre år utan fisk är ingen fara. Grattis på födelsedagen i efterskott förresten.

Så länge utan fisk, wow fattar inte hur du klarar det. Jag skulle inte klara mig länge utan för fisk är så oerhört gott! :)
Men ska du laga fisk så enklast funkar oftast bäst, dvs du kan köpa lax, salta peppra lite och steka den lätt i smör några minuter i stekpannan, käka potatis till. En sås kan du göra genom att tillsätta lite vatten, smör och kryddor precis i slutet av stekningen av fisken så får du en sky som du lätt häller över potatis och lax på tallriken.

Förutom lax så är ju rökt röding riktigt gott, väldigt enkelt göra själv om du har tillgång till en rök, rökspån, lite enris, salt, peppar och sen potatis till. Det är allt du behöver. Saftigt och gott!

Om du försöker komplicera det för mycket då riskerar du att förlora den riktiga fisksmaken pga för mycket sofistikerade kryddor, såser osv. Enklast är bäst :)

Testa även slänga in lite färska kryddor så som timjan eller rosmarin i folie med fisken, salt och peppar, in i ugnen en stund och sen något gott till det. Du får en sås på köpet direkt från vätskan som finns i fisken så den kan du hälla på dina tillbehör.

/ Magnus

Ja fisk ja...hmmm, kanske är dags att testa det;) lax file i ugn, stekt torsk, stekt rödspätta, torsk i ugn med grädde osv. finns hur mycket som helst, vad beträffande fisk gillar jag det enkla tillagningssättet.
God Aptit!
Kram

Enkelt recept men gott. Lägg en påse tinade hajmals fileer i en form. Salta. Häll spenat över fisken. In i ugnen ca 1/2 tim. Serveras med kokt potatis
Va har du inte ätit fisk på så länge. Fisk är bättre än sega biffar ju !

sejfilé i ugnsform, salt och vitpeppar, broccoli eller andra grönsaker efter smak, blanda ajvar relish och creme friche (brukar ta ca 1 dl ajvar till 2 dl creme fraiche, men de e bara å smaka av och se vad man själv tycker blir en bra blandning) o häll över och in i ugnen. snabbt och enkelt och supergott.
man kan också ta creme fraiche och kaviar att blanda och hälla över, supergott på lax också. grädde funkar förstås också bra.
och olika kryddor, bara att prova sig fram till vad man själv gillar, det mesta funkar bra, framförallt nu när man kan odla färska kryddor och plocka direkt från krukorna. :) /Margita